Золотой огород
Назад

Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовке

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 23 мин
0
3

Рецепты картофельной запеканки с грибами и сыром

Чтобы приготовить картофельную запеканку с сыром и шампиньонами, не нужно быть кулинаром: данное блюдо под силу даже начинающим хозяйкам. А упростить процесс приготовления помогут нижеследующие рецепты.

Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовке

Рецепт №1

Картофельная запеканка с сыром и грибами: классический рецепт

Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовке

Рецепт №2

Картофельная запеканка с грибами и сыром: диетический вариант

Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовке

Рецепт №3

Классический рецепт с моцареллой

Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовке

Рецепт №4

Картофельная запеканка с шампиньонами и твёрдым сыром

Картофельная запеканка с сыром и грибами: классический рецепт

Картофельная запеканка с сыром и грибами: классический рецепт

15 порций по 100 г30 минут


  • грибы (предпочтительно шампиньоны)

    0,5 кг


  • сухари для панировки

    20 г


  • растительное масло для жарки

    30 г


  • соль

    определяете количество на свой вкус

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Очистите и сварите картошку.
  2. Добавьте к сваренному картофелю яйца, посолите и сделайте из него пюре.
  3. Необходимое количество шампиньонов тщательно очистите, промойте под струёй чистой воды, порежьте и обжарьте с использованием растительного масла.
  4. К обжаренным грибам добавьте сметану и протушите их около 5 минут.
  5. Смажьте противень оставшимся растительным маслом и посыпьте сухарями для панировки.
  6. Поместите половину картофельного пюре на дно противня и размажьте равномерным слоем.
  7. На картофельный слой положите грибы.
  8. Укройте слой грибов оставшейся частью пюре из картошки.
  9. Посыпьте запеканку слоем тёртого сыра.
  10. Отправьте блюдо в духовку и выдержите там около 40 минут; температура готовки — 200°С.
Предлагаем ознакомиться  Очень простая конструкция летней кухни своими руками

Картофельная запеканка с сыром и грибами: классический рецепт

Важно!Если вы хотите, чтобы запеканка покрылась сырной корочкой, посыпайте блюдо этим ингредиентом сразу; если же вы предпочитаете плавленый сыр, то добавьте его за 10 минут до готовности запеканки.

Картофельная запеканка с грибами и сыром: диетический вариант

Картофельная запеканка с грибами и сыром: диетический вариант

15 порций по 100 г1 час


  • грибы (шампиньоны)

    0,2 кг


  • сыр (отдавайте предпочтение диетическому)

    0,1 кг


  • йогурт натуральный (2%)

    400 мл


  • соль, любимые специи и перец добавляйте по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Нарежьте филе курицы кубиками и поджарьте до обретения мясом золотистого оттенка (на йогурте).
  2. Очистите шампиньоны, нарежьте их ломтиками и отправьте к мясу тушиться на 5 минут.
  3. Посолите мясо с грибами и добавьте к ним соль и молотый перец, протушите ещё 5 минут.
  4. Картошку почистите и нарежьте полукольцами. Отправьте ингредиент к мясу с грибами и прожарьте на протяжении 10 минут. С добавлением каждого компонента пошагово добавляйте йогурт.
  5. Выложите прожаренный картофель с филе и шампиньонами на противень и посыпьте сверху сыром, который предварительно нужно потереть.
  6. Накройте будущую запеканку (можете использовать крышку или фольгу).
  7. Поместите блюдо в духовку и запекайте на протяжении 45 минут. Температура готовки — 200°С.
  8. Спустя 35 минут уберите крышку, чтобы верх запеканки зарумянился.
  9. При желании можете посыпать запеканку свежей измельчённой зеленью, после того как вынете её из духовки. Кушать блюдо лучше, пока оно горячее.

Картофельная запеканка с грибами и сыром: диетический вариант

Знаете ли вы? Знакомая нам запеканка имеет аналоги в разных странах: англичане лакомятся пудингом, итальянцы лазаньей, французы гратеном.

Классический рецепт с моцареллой

Классический рецепт с моцареллой

15 порций по 100 г1 час

Видео-рецепт

  • грибы (шампиньоны)

    0,6 кг


  • соль и перец

    на собственное усмотрение


  • сливочное масло (10%)

    200 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Предлагаем ознакомиться  Картофель рамос описание сорта фото отзывы
  1. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеОчистите грибы, нарежьте их тоненькими ломтиками и обжарьте. Чтобы шампиньоны своим вкусом напоминали лесные грибы, высыпайте их на сухую раскалённую сковородку без растительного или сливочного масла — они пустят сок. Обжаривать нужно до тех пор, пока весь сок грибов не испарится, и только тогда добавить растительное масло.
  2. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеРепчатый лук тщательно очистите от скорлупы и нарежьте полукольцами. Высыпьте лук к грибам и обжаривайте до момента, пока он не обретёт золотистый оттенок.
  3. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовке
    Чеснок мелко нарубите и отправьте к смеси шампиньонов и лука. Посолите и поперчите смешанные в сковородке ингредиенты. Обжаривайте около 5 минут.
  4. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеСырой картофель чистить не надо: отварите его и только тогда почистите. Желательно, чтобы вода была подсолена. Резать картошку нужно кружочками.
  5. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеОтдельный этап приготовления запеканки — подготовка соуса, для которого нужно взбить яйца с солью, перцем и сливками.
  6. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеМоцареллу (или любой твёрдый сыр) натрите.
  7. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеНа дно формы высыпьте прожаренные с луком и чесноком грибы.
  8. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеУкройте грибы слоем из половины натёртого сыра.
  9. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеПо сыру выложите слой из картошки, который при желании вы можете посолить и поперчить.
  10. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеЗалейте все ингредиенты соусом и посыпьте второй частью сыра.
  11. Запеканка из шампиньонов и картофеля в духовкеЗапекайте блюдо при температуре 180°С на протяжении 25 минут.

Видео-рецепт

Классический рецепт с моцареллойКлассический рецепт с моцареллойВидео-рецепт: Классический рецепт с моцареллой

Важно! Не укрывайте шампиньоны крышкой во время жарки.

Картофельная запеканка с шампиньонами и твёрдым сыром

Картофельная запеканка с шампиньонами и твёрдым сыром

[/recipeInstructions]

Видео-рецепт

Картофельная запеканка с шампиньонами и твёрдым сыромКартофельная запеканка с шампиньонами и твёрдым сыромВидео-рецепт: Картофельная запеканка с шампиньонами и твёрдым сыром

Чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, совсем нет необходимости скупать полсупермаркета, а потом целый день стоять у плиты. Всё, что вам необходимо, — открыть холодильник и взять оттуда первые попавшиеся продукты, ведь запеканку можно готовить из самых разных ингредиентов. Но вкуснее всего она получится из картошки с жареными грибами и сыром.

, , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector