Золотой огород
Назад

Джем из тыквы: вкусно и полезно

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 8 мин
0
4

Ароматный тыквенный джем с апельсином

Варенье из полезного овоща имеет большое внешнее сходство с грушевым и абрикосовым. Джем из тыквы с апельсином приятно удивит ваших домочадцев своими превосходными вкусовыми качествами. Его и употребляют как самостоятельное блюдо с чаем, и используют для выпечки кондитерских изделий.

Для приготовления десертного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 1 полный стакан;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Тыкву аккуратно очищаем от шкурки и удаляем из нее все семечки. Нарезаем желтый овощ небольшими кубиками. Один небольшой апельсин моем и нарезаем кусочками вместе с кожурой. Берем большую эмалированную кастрюлю. Выкладываем в нее нарезанные тыкву и апельсин. Добавляем одну чайную ложку лимонной кислоты. Все ингредиенты засыпаем одним стаканом сахарного песка. Тыква с сахаром перемешивается и оставляется до тех пор, пока не появится сок.

Кастрюлю с будущим повидлом ставим на плиту и доводим до кипения. Массу следует варить на среднем огне на протяжении 10 минут. Периодически перемешиваем деревянной ложкой.

Готовое варенье раскладываем по пол-литровым баночкам и закатываем крышками.

Джем, приготовленный таким образом, получается красивого полупрозрачного янтарного цвета. Необычное овощное варенье можно подавать к чаю. Также из него можно приготовить восхитительное золотое желе и использовать как оригинальное и вкусное украшение для праздничного пирога или торта.

Теперь познакомимся с не менее вкусным блюдом – вареньем из тыквы и лимона. Оригинальное сочетание этих доступных продуктов просто не может не понравиться. Цитрус придаст повидлу тонкий, едва кисловатый привкус и прекрасный аромат.

Чтобы приготовить этот джем из тыквы, следует выбирать овощ с насыщенной оранжевой мякотью. Для этого блюда отлично подойдет сорт Конфетка. Он отличается хорошей сочностью и сладостью.

Для приготовления блюда понадобится:

  • тыква – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 2 стакана;
  • вода – 250 мл.

В кастрюлю или какую-либо другую посуду наливаем воду. Складываем нарезанную кубиками тыкву и сахар. Варить джем из тыквы следует на среднем огне 20 минут. Кусочки овоща должны стать достаточно мягкими, но не развариться. При помощи блендера измельчаем тыкву, чтобы она стала однородной. В полученное пюре выжимаем сок одного небольшого лимона. Тщательно перемешиваем и оставляем вариться еще на 30 минут.

Полученное варенье раскладываем по небольшим стеклянным баночкам и закатываем крышечками. Джем из тыквы с лимоном обязательно понравится вашим домочадцам. Его можно употреблять и как самостоятельный десерт, и как чудесную начинку для пончиков и пирогов. Также варенье отлично сочетается с легкими кашами и творожком.

Этот джем из тыквы лимона и апельсина можно есть вприкуску с чаем или использовать как начинку для пирогов или блинчиков.

Необходимые продукты:

  • Тыква – 0,25 кг.;
  • сахар – 0,20 кг.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 2 шт.

Джем из тыквы: вкусно и полезно

Сначала нужно обмыть тыкву и снять с нее жесткую кожуру. Разрезать на произвольные куски. Резать довольно крупно.

Апельсин обдать кипятком и помыть, используя щетку. Затем почистить и разделить на дольки. С лимоном поступить точно также.

Выложить куски тыквы в чашу кухонного комбайна и перебить до состояния однородной кашицы. Выложить ее в чистую эмалированную миску, а в чашу отправить апельсин, и четвертую часть кожуры. Взбить до получения пюре и выложить к тыкве. С лимоном проделать такую же процедуру. Выложить в миску к тыкве.

Предлагаем ознакомиться  Консервация горького перца на зиму

Кашицу из трех компонентов размешать и добавить к ней сахар. Дать постоять 15 минут, это нужно, чтоб тыква пустила сок. Затем поставить миску на газ. Бросить в смесь корицу и гвоздику, довести до закипания и варить на слабом огне около получаса.

Если ваша тыква пустила слишком мало сока, нужно добавить стакан охлажденной кипяченой воды. После готовности джема, палочку корицы и гвоздику нужно убрать.

Если вы хотите сохранить джем на зиму, перелейте его в стерильную банку и закатайте прокипяченной крышкой. Из указанного количества продуктов получиться примерно 0,7 литра джема.

Когда за окном холодно, можно согреться, устроив чаепитие, в кругу семьи или друзей подав на стол полезный и конечно вкусный джем с лимоном и имбирем.

  • Тыква – 1 кг.;
  • сахар – 3 ст.;
  • лимон – 2 шт.;
  • свежий имбирь – 1 ст. л.;
  • мускатный орех – 0,5 ч. л.;
  • рыльца шафрана – 1 щепотка;
  • вода – 0,5 л.

Чтоб приготовить этот джем нужно сначала помыть тыкву и снять с нее толстую кожуру. Затем порезать на произвольные куски, толщина которых должна составлять примерно 1-1,5 сантиметров. Отправить в металлическую посудину.

Свежий корень имбиря почистить и натереть на терке с самыми мелкими отверстиями, отмерять нужное количество и отправить к тыкве.

Лимоны облить крутым кипятком, затем тщательно вымыть со щеткой и, не надавливая потереть об ячейки мелкой терке. Таким образом, ми натрем цедру. Ее нужно соединить с остальными ингредиентами.

В посудину выдавить сок с обоих лимонов, и всыпать сахар. Вскипятить воду и залить подготовленные продукты в посудине. Затем поставить ее на огонь и варить до закипания. Сделать огонь тихим и варить ровно 1 час. Периодически снимать пену, которая будет образовываться, и размешивать будущий джем.

За 15-20 минут до окончания варки в посудину добавить шафран и мускатный орех. Когда джем сварится, его нужно перебить блендером до однородной консистенции. Тыквенный джем с лимоном и имбирем готов.

Тыквенный джем с курагой

Курага дополнит нежный вкус тыквы своими яркими и бархатными нотками. В итоге вы получите сладкий и полезный тыквенный джем с курагой.

  • Тыква – 1,5 кг.;
  • курага – 0,25 кг.;
  • сахар – 0,70 кг.;
  • сок из лимона – 3 ст. л.

Курагу нужно вымыть и залить ее крутым кипятком. Оставить пока она не размякнет.

Пока курага в воде, подготовим тыкву. Ее следует прополоскать, срезать с нее кожуру, удалить внутренности и порезать на кусочки среднего размера. Выложить в сотейник, залить водой и поместить на плиту, отварить.

Джем из тыквы: вкусно и полезно

С готовой тыквы слить воду и дать ей слегка остыть. Затем перебить погружным блендером до состояния пюре. Размоченную курагу также следует взбить и соединить с тыквой.

В получившуюся массу высыпать сахар, влить сок лимона и отправить на огонь. Варить 20 минут, убавив пламя до минимума.

Готовый джем выложить в простерилизованные банки, накрыть крышками и закатать ключом для консервирования.

Айва содержит большое количество пектинов, которые сделают наш джем более вязким. Тыква и груша отлично гармонируют со вкусом айвы, дополняя его.

  • Тыква – 1 кг.;
  • айва – 0,75 кг.;
  • груша – 0,75 кг.;
  • коричневый сахар – 1 кг.

Все плоды прополоскать. Из груш и айвы вырезать сердцевину и удалить хвостики. Порезать дольками. Тыкву почистить и порезать на куски.

Джем из тыквы: вкусно и полезно

В чашу мультиварки выложить кусочки тыквы, грушу и айву. Установить программу «пар» на 15 минут. Затем всыпать в кастрюлю сахар и поменять режим готовки на «тушение». Установить таймер на 30 минут.

Кода прозвучит сигнал прибора, содержимое мультиварочной кастрюли следует слегка остудить и перебить с помощью блендера.

Простерилизовать литровые или полулитровые банки, крышки прокипятить. Еще горячий джем разложить по банкам, накладывая до самого верха, чтоб не оставалось воздуха. Сразу накрыть все банки крышками и поочередно закатать, используя специальный ключ для консервации.

Предлагаем ознакомиться  Гвоздика Шабо: всё о выращивании и уходе

Пришло время узнать еще один рецепт – джем из тыквы с курагой. Мы выбрали два наиболее популярных рецепта этого варенья. Один из них готовится в мультиварке, другой – на плите.

Следующее блюдо предусматривает использование мультиварки. На 1 кг тыквы нам понадобится:

  • сахар – 1 кг;
  • курага – 300 г;
  • стакан воды;
  • фреш из лимона – один стакан.

Для приготовления джема в мультиварке следует выбрать режим «Тушение». Однако перед этим необходимо сделать сахарный сироп. В толстостенную кастрюлю засыпаем сахарный песок, вливаем стакан воды и лимонный сок. Доводим до кипения и снимаем с плиты.

Тыкву чистим от кожуры и семян. Нарезаем кубиками и вместе с измельченной курагой отправляем в чашу мультиварки. Заливаем будущее варенье сиропом и готовим на протяжении 2 часов. Когда десерт дойдет, его можно распределять по небольшим баночкам. Чтобы варенье было более густым, сироп рекомендуется слить.

Этот ароматный и полезный джем отличается восхитительным вкусом и чарующим янтарным цветом. Его можно подавать к мороженому и чаю.

Джем по Дюкану из тыквы и моркови

Из моркови и тыквы получиться прекрасный джем, который соответствует диете по Дюкану.

  • Тыква – 0,25 кг.;
  • морковка – 0,50 кг.;
  • сахарозаменитель в таблетках – 24 шт.;
  • перемолотая корица – 0,5 ч. л.

Тыкву и морковку прополоскать, почистить и нарезать произвольными кусками. Переложить в сотейник и залить стаканом воды. Тушить до полуготовности.

Густой тыквенный джем

Для тех гурманов, которые отдают предпочтение очень густому варенью, есть еще один рецепт приготовления. Все очень просто! Из предыдущего рецепта нужно просто убрать воду, но не полностью. Небольшое количество жидкости все же добавим к тыкве. Варим овощ 20 минут на медленном огне.

Теперь воду сцеживаем, кусочки плода пюрируем при помощи блендера. В тыквенную массу добавляем лимонный сок. Перемешиваем и варим еще полчаса.

Рецепт с яблоками и корицей

Джем по этому рецепту получается с насыщенным вкусом, он будет иметь нежную структуру и приятный золотистый цвет.

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • яблоки – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,60 кг.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • перемолотая корица – 1 ч. л.

Яблоки и тыкву прополоскать и освободить от кожуры. Тыкву нарезать кусками среднего размера и поместить в сотейник. В него влить 0,3 литра воды и поместить на огонь. После вскипания воды, огонь убавить и варить дальше.

С яблока удалить семечки и перепонки. Порезать на дольки и высыпать в сотейник к тыкве. Проварить не мене 20-30 минут.

Затем содержимое сотейника нужно или раздавить толкушкой, или взбить погружным блендером. Далее всыпать в кашицу сахар и снов отправить на огонь. Проварить еще 20 минут. Затем высыпать корицу и влить сок лимона, помешать и варить еще 10 минут время от времени помешивая джем.

Еще горячим джем следует разложить в простерилизованные банки, накрыть стерильными крышками и закатать.

Для этого десерта возьмем продукты в следующих пропорциях:

  • тыква – 800 г;
  • яблоки сладких сортов – 1,2 кг;
  • измельченная корка апельсина – ¼ чайной ложки;
  • сахар – 5 стаканов.

Джем из тыквы

В сковороде с высокими стенками тушим нарезанную кусочками тыкву. Доводим овощ до мягкости и измельчаем. Это можно сделать как с помощью сита, так и блендера. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем семена и нарезаем кубиками. Также тушим их до мягкости и измельчаем.

Теперь следует соединить яблочное и тыквенное пюре. Высыпаем в смесь 2,5 стакана сахара и перемешиваем до однородности. Ставим массу на маленький огонь и варим, периодически перемешивая. Остальные 2,5 стакана сахара необходимо добавить в самом конце варки. Добавляем измельченные апельсиновые корки.

Предлагаем ознакомиться  Как замариновать морковь на зиму без стерилизации

Варим джем до желаемой густоты и расфасовываем его по баночкам. Закатываем их стерильными крышками. Такое повидло можно просто мазать на печенье и подавать к чаю. Также из него можно делать начинки для оладушек и пирожков.

Готовим с ананасами

Джем получается вкусным, ароматным и, конечно же, ярким. Угостите им своих гостей, и они обязательно попросят у вас его рецепт.

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • сахар – 0,50 кг.;
  • консервированный ананас – 0,45 кг.;
  • ванильный сахар – 2 пакетика по 11 г.;
  • ромовая эссенция – ¼ ч. л.

Тыкву освободить от плотной кожуры и от сердцевины. Разрезать на кубики и отправить в сотейник. Сюда же влить сок из ананасов и отправить на плиту. Уваривать на медленном огне.

После того как тыквенные кусочки станут мягкими, отправить в сотейник ананасы. Проварить 5 минут. Затем посыпать сахаром и варить еще 30 минут, время от времени помешивая джем.

Теперь нужно добавить ванильный сахар и ромовую эссенцию. Хорошенько помешать. Еще горячим джем разложить по стерильным банкам и закатать.

Тыквенный джем с грецкими орехами

Также нельзя не упомянуть еще об одном чудесном рецепте. Это джем из тыквы на зиму с орехами. Нам понадобятся следующие продукты:

  • мякоть тыквы – 1 кг;
  • яблоки – 700 г;
  • грецкие орехи – 0,5 стакана;
  • лимон – 1 шт;
  • сахар – 1,5 кг;
  • ванильный сахар – ½ чайной ложки.

Очищаем тыкву от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кубиками. Складываем овощ в кастрюлю и засыпаем 0,5 кг сахара. Перемешиваем и доводим до кипения. Варим 5 минут.

Яблоки очищаем, нарезаем дольками и удаляем сердцевинки. Добавляем к тыкве фрукты и орехи. Перемешиваем и варим 15 минут. Снимаем сладкую массу с огня и оставляем до полного остывания. Повторяем процедуру варки еще три раза. В последний раз в янтарную смесь следует добавить лимон и ванильный сахар. Цитрус предварительно нарезаем дольками, убирая все косточки. Расфасовываем джем из тыквы по баночкам. Приятного аппетита!

Джем из тыквы с ягодами калины

Если дополнить и без того полезную тыкву калиной получиться не джем, а витаминная бомба. Ведь калина тоже невероятно полезная ягода.

  • Тыква – 0,50 кг.;
  • калина – 0,50 кг.;
  • сахар – 1 кг.

Ягоды калины прополоскать и, не обрывая с кистей поместить в дуршлаг. В кастрюлю налить воды и довести ее до кипения. Дуршлаг установить над кастрюлей с кипящей водой и бланшировать ягоды на протяжении 5 минут. Затем протереть сквозь сито, избавляя калину от косточек, шкурок и веточек.

Вымытую и очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками и поместить в небольшое количество воды, налитое в кастрюльку. Поставить на плиту и варить тыкву до ее размягчения. Затем перебить погружным блендером до образования пюре.

Кашицу из калины и тыквы соединить и добавить к ним сахар. Поставить снова на огонь и варить на слабом огне 35-40 минут, контролируя процесс, чтоб джем из тыквы не смог пригореть.

Готовый джем можно употреблять сразу или заготовить на зиму, разлив его по стерильным банкам и закатав ключом.

,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector