Холодец из кролика в мультиварке
Особенности приготовления в мультиварке
Особенности приготовления в мультиварке заключаются в том, что правильно сваренный холодец будет прозрачным и наваристым. Он должен застыть самостоятельно, без добавления желатина. Блюдо, приготовленное только из мякоти, на способно застывать, поэтому обязательно нужно класть ножки или рульки.
Следует также помнить о правильном соотношении жидкости и мяса. На 1 л воды берется 1 кг мяса. Бульон в мультиварке нельзя доводить до кипения, иначе сухожилия и кости не смогут развариться. Холодец в мультиварке должен томиться, только тогда удастся получить выделение натурального желатина. Время полной готовки зависит от составляющих компонентов блюда. В рецепте это будет указано, нарушать его не рекомендуется.
Классический холодец из свиных ножек в мультиварке
Классический холодец из свиных ножек, приготовленный в мультиварке по особому рецепту, по праву будет считаться главным блюдом праздничного застолья. Готовить холодец в простой кастрюле не совсем удобно в отличии от мультиварки. Поэтому, у кого есть незаменимый кухонный помощник, можно покупать свиные ножки и приступать к готовке.
Продукты:
- свиные ножки — 200 г;
- свинина — 0,6 кг;
- лук — 2 шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- душистый перец — 7 шт;
- лавровый лист — 2 шт;
- зелень;
- специи.
Рецепт блюда:
- Мясо и ножки хорошо промыть и оставить вымачиваться в прохладной воде 4-5 часов. Воду желательно периодически менять.
- В чашу мультиварки поместить мясо и ножки. Добавить порезанную морковь и очищенный лук.
- Посолить, туда же отправить душистый перец и лавровый лист. Продукты залить водой.
- В мультиварке выбрать функцию «Тушение», время готовки 5 часов.
- После звукового оповещения готовое мясо достать из посуды и оставить остужаться. Бульон процедить.
- Свинину разрезать на мелкие кусочки. Чеснок и зелень мелко измельчить.
- Мясо разложить по формам, притрусить чесноком и зеленью.
- Залить жидкостью, поместить в холодильную камеру для застывания на несколько часов.
Холодец из свиных ножек станет прекрасной холодной закуской для любого праздника и торжества.
Холодец из рульки в мультиварке можно готовить для праздничных застолий или баловать вкусным блюдом близких в будние дни. Основное достоинство студня — его можно хранить в холодильнике в течении недели. Свиную рульку предварительно стоит замочить в прохладной воде и потом обрезать мясо с косточки. Для получения насыщенного ароматного вкуса добавляются чеснок, соль, перец.
Продукты:
- свиная рулька — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- лавровый лист —3 шт;
- репчатый лук — 2 шт;
- морковь — 1 шт.;
- душистый перец — 7 горошин;
- специи.
Рецепт блюда:
- Рульку хорошо помыть под водой, положить в емкость с водой и оставить на один час.
- Ножом срезать кусочки мяса, выложить в мультиварочную посуду.
- Репчатый лук и морковку почистить, разрезать пополам. Очищенный чеснок, половинки лука и морковки добавить к мясу.
- Добавить соль, лавровый лист и душистый перец.
- Продукты залить водой. Ингредиенты должны быть полностью покрыты водой.
- Закрыть крышку, выбрать функцию «Тушение». На готовку уйдет около 4-5 часов.
- По завершении указанного времени мультиварка подаст сигнал. Мясо достать из бульона и остудить, после порезать на маленькие кусочки, распределить по формам.
- Бульон процедить, закинуть мясо, оставить остужаться. Затем накрыть крышкой и поместить в холодильник для дальнейшего застывания.
При желании готовое мясо можно измельчить на мясорубке. Холодец застывает достаточно быстро, в течении часа. Блюдо станет прекрасным дополнением к картофелю, макаронам или каше.
Холодец из курицы в мультиварке
Холодец из курицы — очень сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Без него сегодня трудно представить праздничное застолье. Рецептов приготовления существует достаточно много. Одним из самых простых и легких считается холодец, приготовленный из куриного мяса. Блюдо получается прозрачным, не слишком жирным. Готовый куриный холодец приготовленный в мультиварке имеет аппетитный и красивый вид.
Продукты:
- курица — 1,6 кг;
- куриные лапки — 500 г;
- морковь — 2 шт;
- лук — 2 шт;
- лавровый лист — 4 шт;
- чеснок — 4 зубчика;
- душистый перец — 9 горошин;
- зелень;
- вода — 2 л;
- специи.
Рецепт приготовления:
- Куриные лапки тщательно промыть, очистить, удалить фаланги.
- Курицу помыть под водой, кожу снять, порезать на несколько равномерных частей.
- В емкость мультиварки положить куриные лапки и куски курицы.
- Почистить лук и морковь, добавить к мясу вместе с лавровым листом и душистым перцем.
- Посолить, залить водой. Жидкость нужно доливать до максимальной риски.
- На мультиварке выбрать функцию «Тушение», вид продукта «Мясо», период приготовления 3,5 часа. В случае, если модель техники не включает в себя надлежащие программы, студень следует готовить при температуре 90С в течении 3,5 часов. На протяжении всего времени приготовления постоянно нужно снимать образовавшуюся пену.
- По истечении установленного периода мультиварка издаст звуковой сигнал, обозначающий о завершении томления. Мясо достать из бульона и отделить от костей. Жидкость процедить через марлю.
- Морковь порезать кружочками, петрушку мелко нарезать, положить все на дно посуды. Сверху разложить кусочки мяса, посыпать измельченным чесноком.
- Ингредиенты залить бульоном, посуду накрыть крышкой и убрать в холодильник для застывания на 5-6 часов.
На стол студень можно подавать с хреном или горчицей. Блюдо, приготовленное в мультиварке, получается невероятно вкусным и легким.
Холодец из говядины в мультиварке
Чтобы быстро приготовить холодец из говядины в мультиварке, все ингредиенты можно загрузить вечером, выбрать необходимый режим и пойти спать. В отличие от приготовления на обычной плите, не нужно постоянно проверять холодец и регулировать температуру. Варить блюдо в мультиварке приносит одно удовольствие.
Продукты:
- говяжья мякоть — 0,6 кг;
- говяжья ножка — 1 шт;
- репчатый лук — 2 шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец горошком — 7 шт;
- лавровый лист — 3 шт;
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Мясо и говяжью ножку тщательно промыть, залить прохладной водой и дать настояться 8-9 часов. Время от времени жидкость рекомендуется менять. По истечении установленного периода говядину поскоблить щеткой.
- Положить в мультиварку, налить воды, выставить функцию «Тушение». Как только холодец начнет кипеть, снять образовавшуюся пенку.
- Морковь и лук почистить, промыть, порезать большими кусками, добавить к мясу и тушить в течение 5-6 часов.
- Когда до окончания готовки останется один час, открыть крышку, добавить душистый перец и лавровый лист.
- После звукового сигнала достать чашу из микроволновки, мясо переложить в глубокую посуду и оставить остужаться. Бульон процедить через марлю.
- Говядину разрезать на мелкие части, предварительно очистив от хрящей и косточек. Мясо распределить по формам, посыпать измельченным чесноком, залить бульоном.
- Остывший холодец поставить в холодильник и ждать, когда он полностью застынет.
Холодец, приготовленный из говядины, получается очень вкусным и сытным.
Холодец из индейки в мультиварке
Для приготовления холодца из индейки в мультиварке можно взять любую часть индейки, например, бедро, голень или крылья. Мясо имеет специфический запах и вкус, поэтому его обязательно нужно замачивать в холодной воде. Если холодец из индейки в мультиварке готовится к праздничному столу, дополнительно, в качестве украшения, можно добавить вареные яйца и зеленый горошек.
Ингредиенты:
- крылышки — 2 шт;
- голень — 2 шт;
- шейки —2 шт;
- душистый перец — 8 шт;
- репчатый лук — 2 шт;
- морковь — 2 шт;
- лавровый лист — 2 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- укроп — 4-5 веточек;
- специи по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Мясо индейки промыть, убрать перья. Поместить в посуду и оставить в прохладной воде на 150 минут.
- В чашу положить мясо. Смешать с очищенным луком и морковью. Если овощи слишком большие, разрезать пополам.
- Добавить лавровый лист, душистый перец, залить холодной водой.
- В мультиварке выставить функцию «Тушение», закрыть крышку и тушить на протяжении 6 часов.
- После звукового сигнала открыть крышку, в бульон высыпать измельченный чеснок. Выставить режим «Выпечка» на пару минуты и дать бульону закипеть.
- Достать посуду из мультиварки. Мясо переложить в отдельную емкость, дать остыть. Бульон процедить через марлю.
- Убрать все косточки из мяса, порезать небольшими кусочками и распределить по формам. Залить бульоном, остудить, после поместить в холодильник для застывания.
На стол подавать с хреном либо горчицей. Студень можно готовить в любое время года, блюдо особо актуальным станет в летнее время года, когда порой хочется чего-нибудь освежающего и прохладительного.