Золотой огород
Назад

Бутылка зубровки

Опубликовано: 26.04.2020
Время на чтение: 17 мин
0
3

История зубровки

Началом истории травяной настойки принято считать 16 век. Напиток изготовили впервые на территории могущественной тогда Речи Посполитой. Зубровка быстро распространялась по местным питейным заведениям, завоевывая все большую популярность. Изначально напиток могли себе позволить только обеспеченные люди, однако в скором времени крестьяне прознали о зубровке и принялись готовить ее у себя дома.

В 17 столетии настойка, обладающая богатым травяным ароматом, насыщенным терпким вкусом и медовым оттенком, окончательно покорила сердца людей.

В начале 20 века польские предприниматели, расположившие свое производство в Брест-Литовске (ныне – город Брест) разработали новую технологию производства настойки, которая в скором времени разлетелась по всему миру.В Беларуси активное производство зубровки развернули польские иммигранты в 20-х годах 20 века.

В России официально зубровка появилась в 1957 году: она была включена в каталог ликеро-водочных изделий, а ее точный рецепт появился на страницах сборника рецептур алкогольных изделий.

Товарный знак продукта был зарегистрирован на территории России в 1969 году.

Как выбрать оригинальную зубровку?

На какие моменты обратить внимание при выборе? Рассмотрим их:

  • В составе оригинальной зубровки должны находиться только натуральные компоненты. Продукт не должен содержать никаких красящих и ароматизирующих веществ, а также консервантов.

  • В бутылке с оригинальной зубровкой обязательно должен присутствовать стебель одноименного растения.

  • Емкости и оформление этикеток различается в зависимости от марки и страны производителя. Так, прежде чем взять с полки тот или иной напиток, не поленитесь зайти на сайт торговой марки и полюбопытствовать, как выглядят бутылки с напитком.

Żubrówka Zlota – это относительно новый продукт, который выпускает польская компания CEDC, но ничего общего с оригинальной настойкой у них нет. В составе даже нет травы зубровки. Но рецепт довольно оригинальный и должен прийтись вам по вкусу.

Название напитка часто вводит в заблуждение потребителей.

Нам понадобится

  1. Водка – 500 мл

  2. Кора дуба – пол столовой ложки

  3. Чернослив – 1 шт.

  4. Цедра половины лимона

  5. Палочка корицы – 1 шт.

  6. Тмин – 1 щепотка

  7. Ванилин – 1 щепотка

  8. Корешок калгана – 1 шт. (можно заменить аптечной Лапчаткой Прямостоячей – 0,25 ч. л.)

  9. Сахарный сироп – по вкусу

Как приготовить

  1. В стеклянной емкости смешиваем все сухие ингредиенты и заливаем алкогольной основой.

  2. Даем настояться 15 дней.

  3. После настойки процеживаем через мелкое ситечко и добавляем остывший сахарный сироп по вкусу (можно обойтись и без него).

  4. Затем готовую Зубровку пропускаем через покупной или самодельный фильтр и разливаем по стеклянным бутылкам.

Оксикоричная кислота имеет спазмолитическое свойство, и потому отвары и настои тоже снимают колики в кишечнике, спазмы, которые могут сопровождать любой воспалительный процесс в малом тазу.

У травы есть свойство миорелаксанта, поэтому она может использоваться для растирания при мышечной боли. Стоит отметить, что настой на спирте из зубровки помогает избавиться от сильных болей при растяжениях и перегрузках.

Некоторые медики используют зубровку, для того чтобы вылечить туберкулез, при воспалении легких и верхних дыхательных путей. Некоторые применяют настойку травы на воде для потогонного эффекта, что может потребоваться при простуде, при вирусах и даже при похудении.

Чай, в котором есть такой компонент, практически сразу вызывает потоотделение, что и уменьшает количество жира и вирусов в организме. Врачи, в свою очередь, не рекомендуют использовать ее для снижения веса, так как считают подобные способы лечения неестественными.

Стоит помнить о том, что слишком большое количество зубровки, или, другими словами, переизбыток кумарина, может привести к головным болям, поэтому слишком частое вдыхание может быть опасным.

Существует множество теорий о том, что можно лечиться при помощи алкоголя. Но на самом деле это может в основном привести к алкоголизму, с которым справиться довольно сложно.

Бутылка зубровки

Учеными доказано то, что использование спиртовых смесей абсолютно не требуется, для того чтобы пребывать в здоровом состоянии и иметь крепкий иммунитет.

В первую очередь алкоголь влияет на центральную нервную систему и на печень, что вряд ли перекроется полезными свойствами зубровки».

Многие люди верят в то, что если пить водку «Зубровка» каждый день, то можно действительно быть здоровыми, но на самом деле это всего лишь оправдание зависимости, а плохое самочувствие при отсутствии порции алкоголя — похмельный синдром.

Если есть желание получить целебные свойства настойки, то стоит обратить внимание на такие действия, как растирание области груди, что может потребоваться при повышении температуры.

Не стоит перебарщивать с таким лечением, так как кумарин в слишком большом количестве, как уже было сказано, может привести к головным болям.

Те, кто любит сочетать ароматы, масла, кумарин и спиртное, нередко сталкиваются с мигренью, которая приносит еще больший дискомфорт больному.

Медики доказали, что систематическое вдыхание паров спирта не считается правильным оздоровлением и гигиенической процедурой.

Категорически запрещается без консультации доктора заниматься смешиванием трав и спирта, особенно если требуется увеличение лактации. Естественно, может быть огромное количество советчиков, которые скажут, что спиртное расширяет сосуды и молоко пойдет намного быстрее, но все действия должен контролировать только врач.

У спиртного, и в частности у водки «Зубровка», действительно есть спазмолитический эффект, но оно будет оказываться только на время потребления напитка.

Такие народные медикаменты запрещено давать детям даже в минимальных количествах, а если мать при кормлении грудью потребляет настойки, то это тоже передается малышу, что крайне опасно для его иммунитета и жизни в целом.

Доктора не рекомендуют использовать ни спиртные настойки на зубровке, ни саму траву, пока не будет проведено исследование и определение точного диагноза. Самостоятельное диагностирование болезни может привести к более серьезным последствиям и к ухудшению состояния.

У любого спиртного напитка есть стандартный набор противопоказаний, которыми не стоит пренебрегать. И это:

  • возраст до 18 лет;
  • состояние депрессии и невроза;
  • период беременности и лактации;
  • индивидуальная непереносимость составляющих напитка;
  • наличие проблем с центральной нервной системой.

Если нет желания приобретать фабричные спиртные напитки, то можно создать их самостоятельно, но потребуется соблюдение технологии в полном объеме. Для того чтобы сделать своими руками такой напиток, как водка «Зубровка», нужно предварительно подготовить все необходимые ингредиенты:

  1. Водку или же качественный самогон после двойной перегонки, в том числе может подойти спирт 45°.
  2. 1 ч. л. сахара.
  3. Зубровку душистую, которую можно приобрести в аптеке или же на рынке.

Классический рецепт подразумевает использование 2 кг травы на тонну водки, а если требуется меньший объем, то на 1 л кладут 2 г. Если быть точнее, то одну две травинки рубленого вида будет достаточно. Сахар используется для приготовления концентрированного сиропа. Если в основе используется не водка, а самогон, то сахар в объеме нужно увеличить в два раза.

Предлагаем ознакомиться  Оригинальные поделки из стеклянных бутылок

Трава забрасывается в емкость, далее заливают спиртное, а также сахарный сироп. Данный состав отправляется в темный угол на пару недель, а после настаивания его нужно отфильтровать сквозь марлевую повязку. После этого водка «Зубровка» считается готовой.

Есть некоторые нюансы относительно рецепта «Зубровки», так как трава может быть собрана в различное время года и именно это повлияет на наличие кумарина в ней. Если переборщить с количеством травы, то напиток будет горьким и невкусным, а если недосыпать, то вкуса и вовсе не будет.

https://www.youtube.com/watch?v=S3NROhn7W7E

Сейчас популярностью пользуется польская водка, такая как настойка «Зубровка». Есть некоторые моменты, на которые стоит обратить внимание:

  1. На настоящей «Зубровке» есть этикетка с изображением на ней ее основного компонента. Свое название данная трава получила из-за того, что ей питаются зубры. Использование душистой травы позволяет получить настолько уникальный вкус, что его захочется пробовать снова и снова.
  2. Оригинальная бутылочка водки «Зубровка» может быть похожа на местные спиртные напитки, но не стоит путать ее с подделками, так как у настоящей есть круглое сечение.
  3. Саму этикетку изготавливают из плотной бумаги, что отличает ее от множества остальных. На рисунке можно обнаружить зубра с фоном в виде буквы Z, а ниже располагаются медали с двумя различными надписями. Отклеить оригинальную этикетку довольно просто, так как для крепления не используется ни клей, ни другие средства.

Отдавая предпочтение коллекционным напиткам и тем, которые якобы могут поправить здоровье, не стоит слишком сильно увлекаться, так как подобные занятия могут привести к нарушению работы печени и центральной нервной системы. Также не нужно забывать о том, что алкоголизм — довольно трудное заболевание, с которым бороться сложнее, чем с простудой. Не стоит злоупотреблять спиртным.

Зубровка – настоящая водка-легенда, с древней историей и массой почитателей на всем постсоветском пространстве и за его пределами. Меж тем, нет ничего проще, чем повторить прославленный рецепт зубровки в домашних условиях – это, наверное, самая простая из горьких настоек.

Слово «Зубровка» знакомо, наверное, каждому жителю постсоветского пространства. Эта уникальная водка с легким травяным ароматом и оригинальным золотисто-салатовым цветом еще с советских времен была завсегдатаем праздничных столов самых разных людей: от простых работяг до генсеков ЦК. Сам Леонид Ильич очень любил этот напиток и употреблял его, по собственному утверждению, «сиськи-масиськи».

Бутылка зубровки

Меж тем, нет ничего проще, чем повторить прославленный рецепт зубровки в домашних условиях – это, наверное, самая простая из горьких настоек.

Сегодня мы поговорим об интересной истории легендарной водки, узнаем простейший рецепт зубровки из самогона, спирта или водки, а также – попытаемся воспроизвести рецепт оригинальной настойки «Зубровка Злата» с черносливом, калганом, корицей и дубовой корой!

Производство зубровки

Как и многие другие настойки, зубровку изготавливают методом двойной мацерации. Все растительные компоненты помещают в специальный аппарат, заливают смесью воды и алкогольной составляющей и оставляют на 3 дня для настаивания. Полученную настойку разливают по большим дубовым бочкам и дают настояться в течение нескольких месяцев. Получившуюся жидкость пропускают через многослойный фильтр, затем смешивают с водно-спиртовым раствором.

Далее уже готовая зубровка проходит процедуру оценки качества и соответствия всем необходимым показателям. По завершению этого этапа напиток разливают в отдельные емкости, в каждую из которых вручную добавляют стебель зубровки, далее отправляют настойку на полки магазинов.

Белостокская фабрика ежедневно выпускает более 35 тысяч литров зубровки.

На польских фабриках настойку готовят на основе спирта, прошедшего многократную перегонку.

Производители зубровки

Родиной зубровки считается Польша, однако в наши дни напиток ушел далеко за ее пределы, и в наши дни предприятия, специализирующиеся на изготовлении настойки функционируют по всему земному шару. Так, различают:

  • украинскую «Зубрівку»;
  • литовскую «Stumbrine»;
  • чешскую «Zubrovka»;
  • немецкую «Grasovka»;
  • американскую «Bizon Vodka».

О некоторых настойках поговорим более подробно.

Брестская зубровка. Наиболее популярная и, соответственно, наиболее распространенная настойка. Выпускается на белорусском ликеро-водочном заводе «Белалко». Напиток имеет крепость 40%, приятный нежно-янтарный цвет и легкую сладость во вкусе. В составе классической разновидности продукта различают траву зубровку и ржаной спирт наивысшей пробы.

Белорусская зубровка. Продукт производства «Минск Кристалл», в составе которого различают: зерновой спирт, березовый сок, растительные компоненты и мед.

Польская зубровка

Польский бренд CEDC запустил линейку настоек, отличающихся от своих белорусских алкогольных собратьев. Наиболее распространенными разновидностями водки являются: Zubrowka Zlota (в рецептуре которой различают всевозможные травы, кору дуба, зерновой спирт и минеральную воду), Zubrowka Bison Grass Vodka и Zubrowka Biała (водка на зерновой смеси с благородным нежным вкусом).

Русская зубровка

Зубровка «Бизон Грасс» – это жидкость с легким весенним запахом и свежим травяным вкусом. Приготовление настойки занимает 44 дня.

Оригинальная водка «Зубровка»

Найти траву можно на лесных полянах, лугах, опушках и даже на окраинах лиманов, где почва часто увлажняется.

Бутылка зубровки

Но все же принято считать, что ее родина – это Беловежская Пуща, где обитают зубры. И именно благодаря им это растение получило свое название.

Польский завод по производству горькой настойки закупает зубровую траву у специализированных компаний в Беловежской области.

Нам понадобится

  1. Самогон (желательно двукратной перегонки – 40-45%) – 1 л

  2. Трава зубровка сухая – 2 г (1-2 травинки)

  3. Сахарный песок – 1 ст. л.

  4. Вода – 2 ст. л.

Как приготовить

  1. Для начала заливаем сахарный песок кипятком и остужаем до комнатной температуры.

  2. В стеклянную емкость бросаем два стебелька травы, заливаем самогоном и добавляем сахарную воду.

  3. Настаиваем 20 дней в темном теплом помещении.

  4. По истечении указанного времени разливаем настойку по стеклянным бутылкам и можно приступать к дегустации.

P.S. Если траву предварительно порубить или использовать аптечный вариант, то время настойки сокращается до 2 недель и перед тем как разлить по бутылкам готовый продукт необходимо процедить. Сахарный сироп немного смягчает вкус, но особо не влияет на вкусовые характеристики.

Нам понадобится

Зубровка

Как приготовить

Несмотря на то что Зубровка — это алкогольный напиток, но в умеренных количествах он очень полезен для здоровья и его рекомендуется употреблять:

  1. Для улучшения аппетита.

  2. При простуде.

  3. Для профилактики возникновения онкологических заболеваний.

  4. Для нормализации работы нервной системы.

Помните! Чтобы избежать обратного действия настойки следует употреблять алкоголь в небольших дозировках.

Рассмотрим несколько рецептов, которые помогут приготовить настойку зубровку в домашних условиях.

Классическая Зубровка

Ингредиенты:

  • спиртовая основа – 1 л;
  • трава зубровка – 2 г;
  • питьевая вода – 50 мл;
  • сахар-песок – 20 г.

Фото 1

Траву перетирают, не высушивая, хорошенько разминают до кашеобразной консистенции, затем перекладывают в стеклянную емкость. Если ее не измельчить, вкус у напитка будет менее насыщенным, зато выглядеть он будет более благородно и больше будет походить на магазинный вариант настойки. В случае с неизмельченной травой время настаивания будущей водки необходимо продлить на неделю.

Измельченную траву заливают алкогольной составляющей.

В сотейнике доводят до кипения воду, в бурлящую жидкость вводят сахар и готовят сладкий сироп. Если в процессе приготовления подсластителя, в кастрюле образуется белый налет похожий на пену, аккуратно уберите его при помощи шумовки. Готовому сиропу дают остыть до приобретения им температуры 20-25 градусов, после чего подсластитель переливают в посудину со спиртовой настойкой.

Банку плотно закрывают крышкой и оставляют в темном теплом месте.

Предлагаем ознакомиться  Бутылки на новый

Водке дают настояться 2 недели-месяц, а потом пропускают зубровку через многослойный бумажный фильтр или марлю. Образовавшийся осадок необходимо хорошо отжать. Готовый напиток разливают по отдельным бутылкам, предварительно разбавив водой до необходимого показателя крепости (40%). С целью сделать внешний вид продукта еще более привлекательным, в каждую бутылку добавляют стебель зубровки.

Пряная медовая зубровка

Вам потребуется:

  • водка – 1 литр;
  • трава зубровка – 5 стеблей;
  • мед – 10 г;
  • кинза – 10 г;
  • анис – 4 шт;
  • липа – 3 цветочка.

Траву измельчают до состояния кашицы и перемещают ее в стеклянную емкость, туда же вводят анис, кинзу и липу, предварительно раздавив их ножом, заливают все компоненты водкой.

На последнем этапе добавляют мед. Он сделает жидкость немного мутной. Если вы хотите избежать помутнения, можно использовать вместо продукта пчелиного труда фруктозу.

Емкость со смесью тщательно закупоривают и оставляют в теплом неосвещенном на несколько недель.Настоявшийся продукт фильтруют через многослойный бумажный фильтр.

Готовый напиток разливают по бутылкам, в каждую из которых аккуратно укладывают веточку травы для придания живописности.

Польская Зубровка Злата

Ингредиенты:

  • спиртовая основа – 1 л;
  • имбирная стружка – 5 г;
  • сушеные сливы – 3 шт;
  • лимонная цедра – 10 г;
  • дубовая кора – 20 г;
  • корица – половина палочки;
  • ваниль – 1 г;
  • сахар-песок – 40 г;
  • тмин – 2 г;
  • питьевая вода – 100 мл.

Все составляющие пересыпают в стеклянную посуду, предварительно хорошенько размяв, заливают спиртом.

В сотейнике кипятят воду, вводят в нее сахар, варят до полного растворения крупиц. Готовый подсластитель остужают и добавляют к остальным составляющим.

Настаиваться напиток отправляют в темное теплое место на 2-3 недели. По истечению 14 суток водку дегустируют, в случае необходимости добавляют мед или сахарный сироп, а затем фильтруют жидкость.

Готовый напиток разводят питьевой водой и разливают по отдельным бутылкам.

Простые же люди предпочитали «Зубровку» – в домашних условиях она делается быстро, ингредиентов требует мало, а на вкус значительно лучше обычного, даже хорошо очищенного самогона.

Основной элемент настойки – «Зубровка душистая», Hierochloë odorata. Родиной этой ароматной травки считается знаменитая Беловежская Пуща – чуть ли не единственный в Европе островок доисторического леса, который некогда покрывал весь материк.

Сейчас эти животные охраняются государством, а Hierochloë odorata культурно выращивается в Беларуси, Литве, Украине и Польше.

Коммерческий выпуск зубровки налажен с конца XIX века, после отмены большевистского сухого закона она получила широкую популярность в СССР. Аромат душистых стебельков очень хорошо скрывает недостатки водки, но в то же время напиток отлично пьется практически с любой закуской.

Фото 2

Настоящая водка зубровка содержит гликозид кумарина – не самое полезное вещество, в США даже входящее в перечень отравных. На самом деле, кумарин не так уж опасен – вред организму он может нанести только при длительном употреблении.

Ценители уникального аромата и вкуса зубровки по всему миру пьют настоящий напиток, и только американцы – спиртовой «юпи» с ароматизаторами и пластмассовой травинкой в бутылке – он выпускается в Польше специально для Штатов с 1999 года.

Простой рецепт

Не хотите покупать в маркете привозную польскую водку, а желаете сделать ее самостоятельно? Нет ничего проще! Все, что нам понадобится:

  • Водка или хороший, очищенный самогон минимум двукратной перегонки. Подойдет также разбавленный до 45% спирт.
  • 1 ч.л. сахара;
  • Зубровка Душистая — купить ее можно у бабушек на рынке или в аптеках, специализирующихся на лекарственных травах.

По классическому рецепту зубровки на тонну водки идет 2 кг. травы, то есть на литр вам понадобится всего 2 грамма – 1-2 травинки или столовая ложка в рубленном виде. Из сахара готовится концентрированный сироп. Если используете не водку, а спирт или самогон – содержание сахара нужно увеличить до 1.5-2 чайных ложек.

Траву забрасываем в банку, заливаем алкоголем, добавляем сахарный сироп и отправляем в темное, теплое место на 2 недели. После отстаивания фильтруем напиток через марлю и все, ваша настойка «зубровка» готова к употреблению!

В этом рецепте зубровки есть нюансы. Дело в том, что трава может быть собрана в разное время года, по-разному храниться. В результате содержание кумарина в ней может быть неодинаковым.

Кинете слишком много – напиток станет горьковатым и зеленым, слишком мало – не будет нужного вкусоароматического эффекта. Поэтому можно взять больше травы, настоять ее пару недель на чистом 96%-ном спирте, после чего – понемножку добавлять концентрат в водку, пока не получите нужный вкус и цвет.

«Żubrówka Zlota» – новая горькая настойка, выпускаемая польской корпорацией CEDC. С классической Зубровкой она не имеет ничего общего – Зубровка душистая даже не входит в состав. Но напиток этот очень вкусный, похож на очень хороший «домашний коньяк», отлично идет в чистом виде, с кофе, колой, а особенно – с узваром (компотом из сухофруктов).

Нам понадобится:

  • Корень калгана. Для самостоятельной настойки калгана нужно 5-6 корешков. Так что мы, я думаю, вполне обойдемся одним корешком на литр водки. Если его нет – можно заменить «Лапчаткой Прямостоячей» из аптеки. Я думаю, нам нужно где-то 0.5 чайной ложки.
  • Чернослив – 2-3 ягодок на литр будет достаточно.
  • Кора дуба. Для рябиновки используется 1.5 столовых ложки на 0.5 литра, а для кедровки – 4 ст.л. на 8 литров. Берем среднее значение – 1 ложку на литр.
  • Цедра 1-го лимона – больше не нужно, иначе перебьет аромат остальных ингредиентов. Если лимон крупный – срезаем цедру только с половинки.
  • Корица – 1-2 палочки или 0.5 ложки молотой.
  • Ваниль – на кончике ножа.
  • Тмин – щепотку.

Фото 3

Все это дело смешиваем, заливаем водкой (а лучше – 50%-ным спиртом) и настаиваем в теплом, темном месте около 2 недель – пока жидкость не приобретет янтарный, коньячный оттенок. После этого ее нужно профильтровать – сначала через марлю, затем – через ватный фильтр.

Наша настойка должна быть сладковатой, соответственно варим сироп и начинаем таинство – вливаем понемногу сироп в водку, перемешиваем и пробуем, снова перемешиваем и снова пробуем – до полного просветления, то есть до того момента, когда вкус покажется вам сбалансированным.

После этого напиток нужно будет еще пару дней отстоять и профильтровать.

Зубровка — напиток, который наталкивает на мысль о Беловежской Пуще, запахе свежескошенной травы и о величественных зубрах.

У этой настойки давняя история, ее рецепт изобрели более 500 лет назад во времена Речи Посполитой, а с XVII века она стала самым популярным напитком среди крестьян и польской шляхты.

Настоящую Зубровку производят в Польше и Белоруссии, а с сентября 2016 года Холдинг Roust запустил производство водочного бренда и в России.

Классическая горькая настойка выпускается крепостью 40 градусов и имеет вариативную цветовую палитру от светло-желтого до глубокого янтарного цвета.

Предлагаем ознакомиться  Примула комнатная: особенности, виды и уход в домашних условиях

В отличие от других напитков технология производства и состав рассматриваемого нами алкоголя всем известен. В ее состав входят только натуральные компоненты: качественный спирт, вода, сахар и одноименная травы – зубровка душистая.

Разновидности Зубровки

Рассмотрим разновидности зубровки.

Zubrowka Bison Grass – настойка, приготовленная по классической рецептуре, основу которой составляют 3 главных компонента, – зерновая водка, вода и трава зубровка. Жидкость имеет изумрудно-золотой цвет и насыщенный травяной аромат. Пьется настойка очень легко, у нее ненавязчивый пряный вкус с травяными нотками. Крепость напитка составляет 37,5%.

Zubrowka Zlota – к классической рецептуре добавляется настойка на коре дуба. Жидкость обладает насыщенным янтарным цветом и богатой вкусовой гаммой. Крепость разновидности составляет 37,5%.

Zubrowka Pedy Sosny – в составе настойки, помимо компонентов, входящих в классическую рецептуру, различают также сосновые ветки. Жидкость имеет приятный сладкий вкус и яркий хвойный аромат. Крепость зубровки составляет 37,5 %.

Zubrowka Liscie Klonu – десертная разновидность настойки, приготовленная с добавлением к классической рецептуре спелых фруктов и кленовых листьев. Жидкость обладает приятным карамельным цветом, во вкусе практически не ощущается наличие алкогольной составляющей. Крепость напитка составляет 37,5 %.

Zubrowka Kora Debu – настойка, главным компонентом которой, является дубовая кора. Жидкость имеет шоколадный цвет и свежий вкус с богатой палитрой сладких оттенков. Крепость настойки составляет 37,5%.

Zubrowka Biala Czysta – классическая разновидность и лидер продаж в линейке настоек. Крепость напитка составляет 40%.

Zubrowka Biala z nuta miety – ароматная разновидность настойки с богатым ароматом и яркими мятными нотками. Специалисты рекомендуют дегустировать эту разновидность в теплое время года в качестве замены алкогольным продуктам с более низким содержанием спирта. Показатель крепости – 40%.

Фото 4

Zubrowka Biala z nuta miety – зубровка, приготовленная с добавлением экстракта можжевельника тщательно обработанных зерновых культур. Дегустировать следует, предварительно подготовив закуской, потому как жидкость обладает достаточно резким вкусом.

Как пить зубровку и чем ее закусывать

Настойка зубровка наиболее эффективно реализует свои полезные свойства, если употреблять ее в количестве 1-3-х чайных ложек или добавлять в травяной чай в пропорции 1:10.

В качестве самостоятельного напитка настойку подают охлажденной (при температуре 4-6 градусов) в небольших шотах, предварительно выдержанных в холодильном шкафу.

Закусывают зубровку птицей, мясом, колбасами, овощами (как свежими, так и солеными) или другими холодными закусками. Поляки очень часто подают настойку с дарами моря, россияне – с копченостями, паштетами или маринованной рыбой.

Также на основе зубровки периодически изготавливают коктейли.

Коктейли с зубровкой

Фото 5

Зубровка в коктейлях применяется не так широко, как обычная водка, зато коктейли с настойкой отличаются своей простотой – их можно воспроизвести и непосредственно на домашней кухне, не прибегая к использованию сложных технологий и редких продуктов.

Вот небольшой перечень простых коктейлей:

  • «Черный зубр» – настойка зубровка – 50 мл, смешивают со 120 мл кока-колы, хорошо взбалтывают;
  • «Зубр-тоник» – в той же пропорции перемешивается настойка зубровка и тоник;
  • «Розовая заря» – в тех же отношениях соединяют зубровку и кислый клюквенный морс;
  • «Дикое яблоко» – смешивают 50 мл настойки с 150 мл яблочного сока;
  • «Апельсин» – 100 мл апельсинового фреша замораживают в формах для льда, перед подачей заливают их 100 мл настойки.

Помимо сладких дуэтов различают и более крепкие трио, в которых 40 мл настойки и 15 мл белого вермута смешивают с еще одним компонентов, определяющим название напитка:

  • «Горький зубр» – к составу добавляют 30 мл водки;
  • «Ирландский мартини» – добавляют 10 грамм ирландского виски;
  • «Хузир» – исходный состав смешивают с 20 мл белого рома;
  • «Поляк» – добавляют 15 мл сладкого яблочного сока.

Существуют и более сложные многокомпонентные коктейли.

Запретный плод

Ингредиенты:

  • настойка зубровка – 30 мл;
  • саке – 30 мл;
  • ликер Мидори – 15 мл;
  • свежевыжатый лимонный сок – 10 мл;
  • киви очищенный – одна половинка;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • лед.

Киви разминают до состояния однородной кашицы в шейкере, заливают всеми остальными компонентами, после чего процеживают готовый напиток в мартинку. Подают, предварительно декорировав мятой.

Зимний сон

Вам потребуется:

  • настойка зубровка – 20 грамм;
  • свежевыжатый лимонный сок – 10 мл;
  • яблочный сок – 20 мл;
  • джин – 10 грамм;
  • кокосовый ликер – 20 мл;
  • гранатовый сироп – 5 мл;
  • лед.

В шейкере смешивают все ингредиенты, а затем переливают смесь в коллинз, добавляют лед.

Чудная ночь

Ингредиенты:

  • настойка зубровка – 20 грамм;
  • яблочный сок – 70 мл;
  • ликер Гальяно – 10 грамм;
  • ликер Блю Кюрасао – 10 грамм;
  • мятный ликер – 10 грамм;
  • джин – 20 грамм;
  • лед.

Все компоненты тщательно перемешивают в отдельном стакане, далее переливают его содержимое в коллинз, добавляют лед.

Воздействие зубровки на организм человека

Самое большое количество вопросов и споров вызывает наличие в составе настойки гликозида кумарина. Это вещество может быть опасным для организма, если употреблять его в больших объемах, в разумных количествах он может оказывать положительное воздействие на организм человека. Кумарин в объеме 7 миллиграмм на 65-70 килограмм веса человека абсолютно безвреден.

Помимо кумарина, растение содержит в себе также аскорбиновую кислоту, которая благоприятно сказывается на работе иммунной системы; феруловую кислоту, которая замедляет процессы старения и оказывает антибактериальное действие, а также благоприятно воздействует на кожу: делает ее более гладкой и эластичной; алкалоиды, которые стабилизируют работу сердечной мышцы.

Также зубровка является своего рода афродизиаком. Кроме того, она способна предотвращать и облегчать протекание простудных и вирусных заболеваний, помогает предотвратить возникновение злокачественных новообразований, усиливает лактацию и способствует избавлению от лишних килограммов.

Растирание Зубровкой помогает побороть неприятные ощущения в мышцах, особенно хорошо напиток помогает после интенсивных тренировок и при растяжениях.

Интересные факты о зубровке

Рассмотрим несколько интересных фактов о настойке зубровка:

  1. Бутылку с зубровкой традиционно украшает изображение зубра на фоне яркого зеленого луга. Животное попало туда не случайно: дело в том, что трава является основой рациона зубров, благодаря чему и одержала свое название, которое впоследствии стало основой для формирования названия будущего алкогольного напитка.

  2. Трава зубровка содержит гликозид кумарина – химическое вещество, занесенное в список ядовитых, на территории Соединенных Штатов. Стоит уточнить, что нанести вред организму оно может только в том случае, если употреблять его вы будете в огромных количествах на протяжении достаточно длительного периода времени. Кумарин, несмотря на свое место в списке опасных для употребления веществ, улучшает аппетит и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

  3. По данным журнала Impact зубровка заняла свое почетное место в списке лидеров продаж 2018 года. Настойка получила заслуженную бронзу и заняла третью ступеньку на пьедестале почета. За 2018 год было реализовано 77 миллионов литров напитка.

https://www.youtube.com/watch?v=O3J3fY2zc_0

Зубровка – это настойка на основе трав крепостью в 40%. Основными странами-производителями являются Польша и Белоруссия, так как основной компонент – трава зубровка растет в Беловежской пуще.

,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector